Delicado filete de res marinado en un aguachile lleno de carácter, acompañado de salsas negras que añaden intensidad y profundidad al platillo. Decorado con coloridos rábanos sandía que aportan un toque crujiente y fresco, y un salpicón de pepino que equilibra los sabores con su frescura. Una combinación sorprendente que fusiona lo tradicional con un toque innovador.