Filete de res a las brasas, jugoso y lleno de sabor, cubierto con un exquisito mole de guayaba que aporta un toque frutal y ligeramente dulce, creando una armonía única con la intensidad de la carne. Acompañado de un suave puré de camote que añade una nota dulce y cremosa, equilibrando perfectamente los sabores del plato. Una combinación innovadora que fusiona lo tradicional con un toque de frescura y elegancia.