Fresco ceviche de pescado marinado en cítricos, acompañado de un sutil toque de ceniza de chiles que añade profundidad a cada bocado. Complementado con una cremosa mayonesa de ajo rostizado que aporta suavidad, y una vibrante salsa de mango con un delicado toque de anís, que equilibra el sabor dulce y especiado. Una explosión de sabores que combina tradición y creatividad en un solo plato.